Cozinha de outono - Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

          No friozinho da estação, nada melhor do que se deliciar com um bolo quentinho, não é mesmo? O bolo de cenoura é uma delícia e costuma ficar ainda melhor com uma cobertura de chocolate. Quer ver como é fácil de fazer? Confira:

Você vai precisar de:

- 3 cenouras médias

- 3 ovos

- 1 xícara de chá de óleo

- 2 xícaras de açúcar

- 2 xícaras de farinha de trigo peneirada com uma tampinha de fermento

E para a cobertura:

- Chocolate amargo em pó

- 3 colheres de leite

- 1 1/2 colher de margarina

- 2 colheres de açúcar

Modo de preparo:

No liquidificador coloque os ovos, o óleo e as cenouras. Bata por 3 minutos para sumir o cheiro dos ovos. Em uma vasilha a parte coloque os ingredientes secos. Misture os dois e mexa bem. Leve ao micro-ondas por 10 minutos (em uma forma apropriada) e enquanto isso faça a cobertura.

É facinho: só leve tudo ao fogo e mexa sempre até que engrosse. Se preferir leve ao micro-ondas, mas sempre parando para mexer porque ela cai e pode queimar! Depois de pronto, coloque a cobertura em cima do bolo ainda quente. Dica: se o bolo for feito na forma de silicone ele sai super fácil passando um pouco de óleo na forma (e não quebra).

Agora é só comer com moderação! :)

* fonte: http://www.tudogostoso.com.br/receita/2532-bolo-de-cenoura-com-cobertura-de-chocolate.html